燕窝炖川贝的做法

材料：燕窝:5克，冰糖适量，雪梨:1个、川贝:4克，水:2杯。 做法： 1、燕窝使用矿泉水或者纯净水，泡发约3-4小时，等到泡透发胀后，用镊子挑去燕毛和杂质，当然如果带有小毛吃进肚子也是没事的，注意不要弄断燕丝。然后用矿泉水或者纯净水洗两次，干净后滤去冷水； 2、雪梨洗净，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，也可切成锯齿状，掏空内部； 3、将川贝母洗干净，放入锅中加一杯水煮15分钟后等待使用； 4、把洗净的燕窝放入做好的雪梨盅，再倒入煮好的川贝、川贝水和冰糖，盖上剩余部分，放入炖盅加点清水，炖盅加盖文火隔水炖40分钟左右即可。