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苏杰西 最佳回答
材料： 芝焙冰皮粉240克 芝焙白油25克 三洋糕粉20克 月饼馅料225克： 芝焙果味粉20克 纯净水100毫升 制作方法： 1.将240g冰皮月饼粉放入容器，逐渐加入100ml的纯净水 2.慢慢揉至光滑无颗粒状态 3.加入25g的白油 4.将粉团揉至柔滑状态 5.取出四分之一的冰皮加入5g果味粉或调色剂上色 6.用25g冰皮包入25g馅料 7.将月饼滚圆后，表面均匀撒上少许三洋糕粉 8.将包好的月饼放入模具压紧，然后把月饼压出来 花式冰皮月饼制作过程： 1.将彩色冰皮面团，放在模具顶端，按压填满顶端的小格，用刮刀或者牙签剔除多余的面团 2.将模具安好，放入冰皮，就可以压出花式月饼了！
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