做包子二斤面要用多少酵母

二斤面粉用多少酵母，应根据气温而定。冬天一般放8克。春秋放6克，夏天放4克。具体做法:2斤面粉，酵母6克，温水一斤，白糖十克和成三光面团。醒十分钟，制剂。在36度下发酵3O分钟。锅放水烧80度，上笼大火蒸十五分钟即可。也可加15克泡打粉，成品更松软。同时缩短发酵时间。 做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。 家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。 1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。 2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。