苏杰西 最佳回答
我本人目前在菜市是做干货调料类的，近几天也准备上蔬菜了！以前也做过，因为孩子小才没有做了！ 蔬菜的利润很可观的，具体的利润和盈利我分为五点来谈一下！ 一、进货渠道 二、价格的制订 三、菜品的摆放及整理 四、如何有针对性的销售 五、销售渠道的扩展 1、进货渠道 进货渠道估计很多人会嗤之以鼻，不就是到批发市场去批吗？ 没错，但这只是一个方面！而且批发市场也不是最便宜、最新鲜的！批发市场我们就不介绍了，这里介绍批发市场之外的零教蔬菜！ 大凡批发市场的价格是由批发商定了的，讨价空间不大！而在市场外有很多农户自种的菜，这种菜新鲜、讨价空间大，特别是应季菜根本不是一回事。你要做，就得收农户的应季菜，新鲜且利润大。其余的才是找批发商！ 2、价格的制订 可能又有人说了，这个不是很简单吗？别人怎么卖我就怎么卖呗！如果这样说，你的生意做不长！ 价格的制订包括:进价十运输成本十损耗十除冰二价格！ 除冰可能很多人不知道是什么？ 一般而言在小青菜、西红柿、生菜、茄子、黄瓜等装蔬菜的泡味箱内会有两瓶1、5升的冰，这个是包含在你的进价里的！因为有的和批发商长久往来，他的进价肯定是比你新手低的！除了上面的因素，你的价格凭什么和人家一样？ 3、菜品的摆放及整理 蔬菜不是说你拉回来，随便摆就可以的！你去市场看一下，生意好的摊位菜摆得很好看，整洁、干净让人一看就有购买欲！ 那如何摆？ 摆之前你要做的是整理，把烂的叶子弄掉，小青菜和生菜的头削平，(这些是属于损耗)。菜整理好了，按形状、大小、颜色分门别类码整齐！ 4、如何有针对性的销售 卖菜除了会吆喝嘴甜，还必须懂一些烹调知识！ 如果客人问你这个菜怎么烧比较好，而你却回答不上来！试想，你会买吗？ 所以，多了解烹调方面的知识有助于你准确细致的推销！ 5、销售渠道的扩展 想要挣钱，只卖零散客户是挣不了多少钱的！零散客户的讨价还价、分斤失两，会把你的利润打薄！因此，想挣钱就得多渠道！ 学校食堂、餐厅、小家常馆、工地食堂、小食堂等等，他们用量大而稳定，只要促成几个固定客户，利润非常可观！但切记这类客户的价格不能太贵，这种是靠走量而非价格！ 只要有稳定客户，加上散户，一年挣十五到二十万不是问题。(我有个朋友姐姐每个月纯利润都有五、六万)但是辛苦！起早贪黑、没有节假日！
