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苏杰西 最佳回答
传说葡萄干可以抗氧化、抗衰老、促进心脏健康，这和葡萄中的抗氧化物质有关，其中，以白藜芦醇最为出名。科学家做了很多论证研究。不少研究发现它可以预防体内自由基及脂质过氧化所引起的老化现象，能促进心脏健康，也可抑制癌细胞生长，减少癌症发生的概率。虽然在试验中发现白藜芦醇有一定促进心血管健康、抗癌、防衰老的作用，但是，日常饮食跟实验还是有很大差距的。在我们日常生活中，通过吃葡萄干吃下去白藜芦醇等抗氧化物质非常少，很难达到实验中的水平。法国科学家对白藜芦醇与心血管疾病的关系进行了回顾分析，结果认为：虽然在动物实验、细胞实验中有一些研究发现，葡萄中的白藜芦醇对心血管、心脏的健康有好处，但是，在人体临床实验中却几乎没有好的结果。实际上，在细胞和动物实验中，科学家可以施以极高的量来做，这样也便于观察到好的结果。但是，在日常生活中，普通人正常饮食很难达到。约翰霍普金斯大学医学院的一项研究也指出，白藜芦醇和心血管健康没有直接关系。他们通过记录志愿者尿液中的白藜芦醇估算了他们的白藜芦醇摄入量，发现和他们的死亡、心脏疾病及癌症风险都没有很大的相关性，这个跟踪进行了9年之久。需要提醒的是，葡萄做成葡萄干后，其中的糖分也得到了很大浓缩，相当于的糖含量升高了不少。数据显示，葡萄干中的糖含量高达83.4%。这就相当于，一把葡萄干（大约50克）40克以上都是糖。如果每天都吃一把，又不注意其他方面的控制，就非常容易发胖，对心脏健康估计只有雪上加霜。
