豆腐也能做成丸子这个大家知道么，其实是可以的，咋一看豆腐弄碎了之后就不会粘黏在一起了，要怎么做成丸子呢，这里当然就需要我们的粘合剂了，一般食用猪肉馅就行，还可以混入其他一些食材增添不同的效果。
油炸萝卜豆腐丸子的做法
食材准备豆腐一块，燕麦片适量，胡萝卜半根，红绿尖椒，干香菇，蚝油，盐，水淀粉，黑胡椒粉。
方法步骤1、豆腐洗净切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，胡萝卜切花，小红椒切碎；
2、锅中烧水，放入少许盐，水开后下入豆腐焯烫1分钟，豆腐沥干后抓成泥待用；
3、取一般香菇碎，胡萝卜碎，和泡软的燕麦片混合入豆腐泥中；
4、加入少许盐，蚝油，黑胡椒粉混匀制成丸子后放入盘中，放入蒸锅，大火烧开后蒸8分钟左右；
5、再起锅，放入少量清水，烧开后放入胡萝卜片，香菇，尖椒，加入蚝油，胡椒粉，盐，水淀粉勾芡；
6、然后将蒸好的丸子下入锅中，裹上芡汁即可出锅。
小贴士同样还可以选择不蒸丸子，改用炸丸子，然后上汁的方式。
豆腐丸子的做法
食材准备猪后腿肉，豆腐，油，盐，葱姜，胡萝卜，蚝油，酱油，十三香，胡椒粉，味精，香油。
方法步骤1、将煮后腿肉剁成肉馅，葱姜，胡萝卜剁碎；
2、豆腐弄碎后放入肉馅盆中，葱姜和胡萝卜碎也放入其中；
3、然后加入酱油，蚝油，料酒，十三香，胡椒粉，盐和味精，按一个放心搅拌；
4、再加入少许香油，打入鸡蛋，放入生粉搅匀；
5、锅中加入油，中火烧热，将肉馅舀成一个个丸子下入油锅中炸；
6、炸至外表凝固捞出沥油，然后再用小火将丸子慢慢炸熟即可出锅。
小贴士豆腐要选用老一点的北豆腐。
