溜肥肠重要的是在这个溜，非常怎么溜才好吃呢，这就要看各位需要那种溜肥肠的做法了。一般在准备溜肥肠之前，都会准备搅动的辣椒，葱姜蒜等能够去腥味和异味的食材，至于为什么就看各位了。
卤味溜肥肠
食材准备肥肠300克，油盐适量，彩椒，木耳少许，葱姜蒜适量，料酒。
方法步骤1、葱姜蒜切好待用，甜椒洗净切块，木耳泡发撕成小块；
2、锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入彩椒和木耳翻炒；
3、接着放入适量的盐，炒匀后洗净锅，放入肥肠翻炒；
4、然后倒入适量料酒炒匀，加入彩椒和木耳，炒匀出锅即可。
家常溜肥肠
食材准备卤肥肠适量，青椒，蒜，胡萝卜，姜菜头，生抽，料酒，老抽适量，盐少许。
方法步骤1、将卤好的肥肠切段，青椒和胡萝卜切好，姜蒜切好；
2、锅中放入少许油，放入大葱煸炒至焦，盛出待用；
3、将大蒜和姜片倒入锅中煸炒，然后放入青椒和胡萝卜；
4、接着将炒好的大肠放入锅中，加生抽，老抽，料酒和少许盐调味即可。
溜肥肠
食材准备肥肠400克，小辣椒50克，油适量，酱油适量，葱姜蒜适量，盐少许，大料，花椒少许。
方法步骤1、辣椒切成滚刀块，熟肥肠切成厚块装盘；
2、葱姜蒜切好待用，锅中发那个如适量油，下入花椒，大料爆香；
3、然后放入葱姜蒜，下入非常翻炒，加入酱油，盐，炒香；
4、然后倒入尖椒，炒熟后即可出锅。
