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芡实和什么搭配熬粥好、热性凉性

提问时间:2024-01-22 11:30:02
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

芡实:味苦,甘,性平。 芡实是一种常见的食材和药材,营养价值较高,他和莲子比较相似,主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用,为滋养强壮性食物。 不过,吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,才能起作用。一次不能吃太多,以一两左右为宜。由于芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 莲子,花生,豆类,米类,玉米粒,百合,薏仁等在和这些材料混合的时候要注意,不容易煮烂的先放,容易煮烂的后放。 比如,薏仁,莲子,都要先浸泡两个小时后,再和米类同煮,这样才不会米已经先烂,而其他食物还没有煮烂的状况。 再比如,有些食物,红薯,山药,我们要后放,粥煮到八九成的时候,再放,等它们熟了,刚好就可以出锅了。 另外有些朋友喜欢放青菜和盐,那么这些材料也要最后放,青菜的颜色也不会变色。

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