新鲜香菇为什么有酸味

一种是质量有问题，还有一种醋放多了。 可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。 好的香菇不会有酸味，应该是坏了。其实香菇是碱性食物，有点酸味不一定都是坏的，但最起码不新鲜。个人意见，我也经常吃，没吃过酸的。