黄瓜和乳瓜的区别

乳瓜算是属于黄瓜，它有青翠和淡黄两种颜色。它本身长不大，属于小型黄瓜。其实称小黄瓜为乳瓜，所谓的“乳瓜”的“乳”，就跟广东“乳猪”是一个意思，就是刚结出来不久，还没成熟的小黄瓜。所以它也算是黄瓜的一种吧。 乳瓜别名是乳黄瓜、嫩黄瓜，小黄瓜。它是江苏扬州地区的品种，乳黄瓜的颜色是深绿色，果面光滑、黑刺，并且吃起来品质比较脆、细、嫩，而且适合生吃，还适合加工腌制之后吃。乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质，它具有抗肿瘤、抗衰老、防中毒，降血糖，减肥强体，改善大脑和神经系统等功能。 外观 乳瓜的瓜色深绿，果面光滑，黑刺。株高2.5～3米，分枝性弱，单株结瓜7～8条，最多达20多条。乳瓜棒形，长10～20厘米，横径约3.5厘米，单瓜重125～250克。 黄瓜外观为长圆形或圆柱形，长10-50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。 通过对比可以知道乳瓜表面比黄瓜光滑，长度比黄瓜短，也没有黄瓜宽度大。 口感 乳瓜果面光滑、黑刺，并且吃起来品质比较脆、细、嫩，而且适合生吃，还适合加工腌制之后吃。很多人喜欢脆脆嫩嫩的乳黄瓜，这是因为乳黄瓜可以解腻、开胃，既可以单独吃，也可以作为调料。 黄瓜表面粗糙有刺，生吃要洗干净，且黄瓜性凉、味苦，口感有些人会觉得涩口，没那么清爽。因此很多人吃黄瓜都会把皮去掉。 通过对比可以看出，乳瓜跟黄瓜的口感区别就是味道了，乳瓜可以直接生吃，但是黄瓜有些人就不喜欢生吃了，且乳瓜吃的口感(脆、细、嫩)都比黄瓜强。 补水 很多人喜欢用天然的蔬菜水果做面膜，觉得是没有任何的添加剂的天然补水产品。黄瓜的含水量是96%～98%，可以说是含水量很高的食品了。乳瓜的含水量跟黄瓜不相上下，这就是没什么区别了。不过还是建议用黄瓜做面膜，因为黄瓜物美价廉，很是常见，但是小乳瓜就不是那么多见，用来做面膜有点过了，主要是它跟黄瓜含水量差不多，喜欢实惠最好还是选用黄瓜吧。 功效 乳瓜由于也算属于黄瓜，所以它跟黄瓜的功效都差不多，两者都具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、提高人体免疫、健脑安神等功效。它们都是天然的绿色蔬菜水果食物，都可以多多食用。特别是想要减肥的人，多吃黄瓜跟乳瓜可是大有益处的。