黑米的食用方法

1.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。 2.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。 3.淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

1、色泽。一般黑米有光泽，而且由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，如果看上去不是这样，可将米粒外层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则可能是次质、劣质黑米。 2、外观。米粒大小均匀，少有

黑豆黑之麻黑米都是酸性，五谷杂粮都是酸性食物。 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆

黑米具有寿米的美称，它具有丰富的营养价值，对健康大有裨益。 第一，黑米中含有丰富的维生素，微量元素和碳水化合物，这是人体生命活动必需的营养物质，平时吃蔬菜和瓜果比较少的人群，可以多吃点黑米。 第二，黑

一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。质次、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白

但是黑米虽好，却也不是每一个人都能食用。 第一，有消化不良的尽量避免吃黑米，因为黑米外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮，对于消化不良的人群，黑米有可能加重胃肠负担。 第二，服用四

不是真空包装的建议不要吃了。黑米的保质期真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装黑米的保质期，相对更短一些。 如果既没生虫子，又没变质的话，是能吃的，不过要把黑米在

1、砂锅 米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢

其实，黑米掉色是一种正常现象，因为即使是天然的黑米，它表层的黑色是水溶性色素（花青素），水温越高就越不稳定。 事实上，黑米自然掉色它还是能吃的。即使不是经过高温，你只要把黑米侵泡一段时间后，水会变成紫

黑米用凉水泡。泡米要根据米的性质： 大米一般半个小时，糯米至少一个小时，泡米一律用冷水,且不宜用流水!(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多) 先淘后泡,泡后连同米和水一起食用。(否则泡过的米很多养分