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苏杰西 最佳回答
做法一 一、食材 土豆，油，盐，孜然粉，辣椒面1，土豆洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐 比例1：1：1 调好备用。（或者直接买现成的椒盐。） 二、具体做法 1、加适量水。煮开后放入切好的土豆片，煮約1分钟捞出，放冷水冰一下。 2、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。 3、锅热加适量油，油温6成热放土豆炸，小火炸至土豆片微黄即可捞出控油（油温不要太高，太高土豆片容易炸糊、炸黑）。 4、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。 做法二 用料： 土豆 小2个或者一个大的 面粉 一大勺 油 200克 水 100克 盐 一小勺 椒盐，番茄酱 适量 步骤： 1、 土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，我切1/4圆很麻烦啊 2、面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。 3、 把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚。 4、 炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！ 小贴士： 1、想要酥脆一些呢，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！ 2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃！
