牛奶蒸蛋的做法

做法一 准备材料 主料:鸡蛋 60克 牛奶 200克 辅料:鸡肉 20克 对虾 20克 冬笋 20克 香菇（鲜） 10克 小白菜 10克 调料:盐 3克 酱油 3克 制作方法 牛奶蒸蛋的做法 1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀； 2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味； 3. 笋切片氽烫过； 4. 香菇切片，小白菜切段； 5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁。 6.在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟； 7. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。 做法二 主料：鸡蛋两个、纯牛奶适量 辅料：白糖适量 步骤 1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。 2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。 3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。 4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。 5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。 6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。 7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。