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苏杰西 最佳回答
做法一 豆腐干适量，鸡蛋，卤料包，面筋，肥肉，鸡爪，素鸡适量，老抽，生抽，盐，冰糖，葱姜蒜，干红辣椒。 1、将肥肉焯水，放入所有材料入砂锅，加入适量水； 2、然后倒入生抽，老抽，和冰糖，大火煮开后转为小火； 3、焖煮20分钟，浸泡半小时左右即可。 做法二 白豆腐干1斤，黄豆30克，绿茶适量，红茶少许，小茴香，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，酱油，盐，糖适量。 1、黄豆提前浸泡1碗，豆腐干切成方块用盐水腌15分钟； 2、锅中防水，加入卤料包，绿茶，红茶，酱油，盐和糖； 3、锅中水烧开后放入豆腐干和黄豆，大火再次烧开后转为中火烧煮15分钟； 4、然后关火焖煮3小时，3小时后再烧15分钟，关火焖3小时即可。
