鸡蛋干的做法、怎么炒好吃

三色蛋干丝 主料：鸡蛋干， 辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等（依照个人喜好，可以换成其他的青菜）。 将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。 特点：外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。 鸡蛋干烩时蔬 主料：鸡蛋干； 辅料：菜头或者其他蔬菜。 将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。 特点：营养价值很高，清淡香甜。 腊味香干煲 主料：鸡蛋干， 辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。 将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。 特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。