专业回答
苏杰西 最佳回答
海参花的做法一、银丝海参花 辅料：蛋白、豌豆苗 调料：盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。 做法 1、海参花化冻后整理成丝状；豆苗洗净备用。 2、锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味。 3、将蛋白甩入锅中成丝状，装碗加豆苗即可。 特点：汤鲜味醇，微带酸辣。 海参花的做法二、参花翡翠捞饭 辅料：芦笋 调料：盐、胡椒粉、上汤、橄榄油。 做法 1、芦笋切段焯水过凉，在搅拌机中打成芦笋汁；干海参花在烤箱中烤香；香米饭用橄榄油拌匀，在烤箱中烤至焦香装盘备用。 2、锅中放少许橄榄油加入上汤、芦笋汁调味烧开，打薄芡浇在焦香米饭上，烤香的海参花放上即可。 特点：营养丰富，香而不腻。
