专业回答
苏杰西 最佳回答
糯米蛋糕的做法一 1、鸡蛋和细砂糖放入容器 2、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法） 3、蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步相当重要，一定要打发到位） 4、分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀 5、蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟 6、出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存 糯米蛋糕的做法二 1、将鸡蛋和糖倒入大盆 2、用搅拌机搅拌至泡沫细密浓稠 3、提起打蛋器，落下的蛋泡不会马上消失，打发完成 4、将糯米粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋糊 5、切拌均匀 6、牛奶和油混合，挖少许面糊倒液体中， 7、拌匀 8、倒回面糊中 9、切拌均匀 10、将面糊装入模具 11、放入预热175度的烤箱，中层，烤约28分钟 糯米蛋糕的做法三 1、预热烤箱175℃，8寸派盘，内壁涂一层薄薄的黄油。 2、拿个大盆子，放入黄油、糖、打散的鸡蛋、香草粉和牛奶，搅匀。 3、筛入混好的糯米粉和泡打粉。（我把两种粉放到一个保险袋里面，摇一摇，就混好了。）搅匀。 4、将面糊倒入派盘。 5、放入预热好的烤箱，30分钟。 6、将烤好的蛋糕拿出烤箱，冷却后脱模。
