苏杰西 最佳回答
山药糯米糕的做法一 1、没有糯米粉，所以自己自制的糯米粉：用量杯量取150ml糯米，再配上少量的蛋糕发酵粉，研磨机磨碎即可 2、铁山药洗净去皮儿切丁，然后搅拌机搅碎 3、搅拌成糊状的山药，约200ml 4、100ml牛奶，加适量蜂蜜，搅拌均匀 5、然后将牛奶蜂蜜水，糯米粉放入山药糊中，搅拌均匀 6、搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅，所以就放在电饭煲的隔层里，蒸米饭的同时蒸米糕！ 山药糯米糕的做法二 1、按照比例准备好所用食材，将山药去皮后切断，放在蒸锅里蒸熟； 2、 糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中； 3、混合物搅匀后，让粉浆静止片刻； 4、蒸好的山药捏碎后加入绵白糖； 5、再倒入适量蜂蜜； 6、 将山药、绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀； 7、取出干净的蒸锅，表面刷上一层油； 8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟； 9、蒸好的面团取到盘子里冷却； 10、在砧板上均匀洒上椰蓉； 11、把面团放在椰蓉上，再铺上一层保鲜膜； 12、擀成面皮儿； 13、将山药混合物铺在面团上； 14、卷好后揉成粗细一样的长条； 15、切成小段后即可食用了。 山药糯米糕的做法三 1.山药去皮切段上锅蒸熟。PS：山药去皮戴上手套喔， 2.50g牛奶混合10g炼奶混合 3.山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎 4.大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。 5.馅料随便自己发挥，糯米面团取20g，馅料10g 大小刚刚好比例也随便自己调整，喜欢大的做大点 6.捏住封口 7.捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘 8.再用月饼模具压成 9.冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌
