腐竹炒腊肉的做法窍门

腐竹炒腊肉的做法一 主料 腐竹 (300g) 腊肉 (腊肉) 调料 蚝油 (适量) 盐 (适量) 1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。 2、腊肉切成细丝。 3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。 4、炒完后把腐竹盛起备用。 5、炒完后把腐竹盛起备用。 6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。 7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。 腐竹炒腊肉的做法二 主料：腐竹两根、腊肉两根 辅料：蒜苗四根、豆瓣酱适量、油适量 步骤 1.把腐竹剪成一段段泡水发软，因为我是上夜班的所以都是早上泡水晚上起来直接就可以下锅了 2.把腊肠切片，青椒切片，蒜苗切段 3.锅里放油，放腊肠炒一会再放豆瓣酱，因为腊肠会出油所以很少油就够了 4.放入腐竹翻炒两分钟，加一点水焖干后放蒜苗，青椒翻炒两分钟左右 5.放酱油翻炒，上桌 腐竹炒腊肉的做法三 主料：腊肉200g、腐竹50g、西芹50g 辅料：鸡精适量、盐适量 步骤 1.西芹洗净切段。 2.腊肉切片。 3.腐竹泡软后切段。 4.锅中不放油，直接放入腊肉，中火翻炒。 5.炒至腊肉中的油都出来了，然后放入葱姜翻炒。 6.大火翻炒片刻，放入腐竹和西芹翻炒。 7.大火翻炒5分钟，放入适量盐和鸡精即可出锅。 小贴士 腊肉本身就含油量，所以不用在放油，直接把腊肉的油炒出来，这样省油又不长肉。