山药是凉性还是热性

山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。 从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。

山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒

无论是麻山药还是铁棍山药都是药食同源的食材，功效上没有什么区别。 但是从细分上说，形状上麻山药一般是粗壮比铁棍山药还粗，形状不规则，铁棍山药长短没有分别，但是头圆尾巴尖。 从外表来看，铁棍山药最明显的

材料:老母鸡、山药、干香菇、枸杞、生姜、葱 。 做法: 1.将老母鸡切块，放入滚水，加姜片葱结去腥，焯几分钟后捞起洗净待用； 2.山药去皮切块，干香菇泡发； 3.将鸡块、山药、香菇、枸杞一起放入砂锅，

1.猪棒骨切大块，洗净备用。 2.山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块。 3.准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片，冲水去灰备用。 4.葱切段，姜切片，蒜去皮备用。 5.把棒骨放入锅中焯水，去血

营养医师介绍山药是可以和香菇一起吃的，其中最有名的菜是香菇山药炖鸡，对身体特别好。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

营养医师介绍莲藕是可以和山药一起炖的，山药具有滋补作用，食用时去皮。要戴上手套，黏黏的山药汁液要是不小心碰到手上，又痒又刺的感觉更痛苦。

这道汤水的主材就是山药和枸杞、排骨。所以起到润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而且还可以清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强

山药枸杞排骨汤补肾的， 一、山药的营养价值。山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以

准备材料：排骨，山药，当归，木耳，盐，老姜，鸡精，料酒。 1、排骨剁块，洗净；山药去皮切滚刀，当归片洗净。 2、木耳提前泡发。 3、锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放