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苏杰西 最佳回答
做法：首先要洗生蚝，用一不粘锅将黄油加热融化黄油完全融化后加入切成末状的蒜蓉，稍稍炒一下将炒好的蒜末放进一个干净的碗中，开始调酱汁！这是整道菜最重要的部分，在碗中加砂糖、盐、胡椒粉、米酒、朗姆酒、动物性淡奶油、淀粉和两颗小青柠的汁，请所有配料都由少量开始加，并务必通过自己试味来对各种配料进行调整，同时手脚要快，趁着蒜蓉还是热乎乎的时候加入，以便盐和砂糖可以融化到酱汁中！将生耗捞出控干表面水份排在碟中，淋上酱汁，放入已预热好的烤箱，220上下火中层，定时20分钟烤至15分钟时观察下生蚝的状态，正常情况下应该已熟，将其从烤箱中取出（正常的状态应该如图中所示，有汁，但又不会太多水份，由此可得应稍稍控制酱汁的浓稠度）芝士焗生蚝的做法在每个生蚝表面撒上马苏里拉芝士碎及少许意大利什香草，放回烤箱中继续烤完剩余的5分钟芝士焗生蚝的做法烤至芝士融化并稍稍变色即可取出趁热食用
