冰糖烤梨有什么功效作用

烤梨是指蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，制作简单3步即可。其功效可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，当地人流传着“感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。需要有烤箱，准备牙签，锡纸和保鲜膜（超市里有卖的）原料只需要准备冰糖和梨，很简单的。1、把雪梨洗干净，可以削皮也可以不去皮，这个根据个人爱好，一般是不需要去皮的，因为要盖保鲜膜。2、然后切成四块或两块，也可以横切，无论怎么样切，把梨芯去掉是最重要最关键的。3、用牙签把切开的梨合起来固定在一起，装在碗里。4、烤箱调到200度，把装着梨的碗放进去烤一个小时，一个小时后拿出来取出牙签。5、加入冰糖，用保鲜膜覆盖有皮的一面，放置两个小时，梨会出水。6、出水后，盖上锡纸，加入冰糖烤制一个小时，还是用200度。7、出现浅棕色的焦糖浆，可以把皮剥掉再吃，不剥也行，根据每个人的爱好。