二锅头和汾酒有何区别

清香型白酒是我国十二大香型之中主要的香型之一，主要有这几个特点：口味纯净、口感柔和、清香纯正、后味绵甜。主要以山西汾酒为代表，另外一个比较知名的代表是广销全国的二锅头。同一香型比较，必然有高下之分，就像酱香的茅台和郎酒，座次分明；那么同为清香的汾酒和二锅头，又是谁更受欢迎呢？纯正的二锅头酒，酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，其实也算得上是一等一的名酒。目前市场上的大多数二锅头酒，便宜而方便购买，几乎全国各地都能很方便买到。这是因为为了销量和利益，很多是市场二锅头要么是从周边购买基酒当做原厂酒销售，基酒的品质难以把控，质量高低不一；要么就是为了节省成本，很大一部分采用液态发酵法或者是直接用食用酒精勾兑，很难遇到一瓶满足条件的上好二锅头。高端的二锅头品质还是有保障的，当然价格也不便宜，买它的价格用来买其他酒也能买到上好的酒。另外说说汾酒。汾酒在90年代之前基本是我国白酒中数一数二的“酒老大”，当时同为四大名酒的汾酒、茅台酒、西凤酒、泸州老窖，就属汾酒最受欢迎，比茅台更知名。四大名酒的质量都是禁得住考验的，工艺上茅台甚至还是延续汾酒的工艺，并进行了部分优化，可以说汾酒是茅台的老师。