土豆是我国非常重要的一种食物，土豆的营养非常全面，可以作为主食，提供人体的营养所需。现如今很多的小吃也由土豆制作，不过餐桌中土豆任然是重要的角色，土豆回锅肉，清炒土豆丝，油炸土豆片等。
青椒清炒土豆丝
土豆中含有丰富的维生素，钙钾等营养元素，能够养胃健脾。另外土豆中含有大量的膳食纤维，能够促进消化，通肠胃，同时还有美容养颜，降低血脂的功效，能够延缓衰老，还有减肥的作用。
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胡萝卜清炒土豆丝
食材准备土豆，蒜片，青椒，盐，鸡粉，油，醋适量。
方法步骤1、将蒜片切成细末，青椒去蒂和籽，洗净切丝待用；
2、土豆去皮洗净后切成均匀的细丝，入淡盐水中浸泡去淀粉；
3、锅中放油加热至7分热，然后加入蒜碎爆香，将土豆丝放入，大火翻炒；
4、然后加入青椒丝，翻炒1分钟后加入盐，鸡粉和醋调味即可。
小贴士大火快炒非常重要，火小了菜容易粘锅。
家常清炒土豆丝
食材准备土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，花椒，醋，糖和水淀粉适量。
方法步骤1、将土豆去皮洗净，切成丝后放入水中，加入少许醋浸泡片刻；
2、浸泡后用清水冲洗几次，胡萝卜洗净切丝待用；
3、锅中倒入少许油，油3成热后放入花椒炒香，然后下入胡萝卜丝翻炒；
4、接着倒入土豆丝，加入少许盐和醋，些许糖提味，大火翻炒半分钟；
5、然后加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
小贴士胡萝卜和土豆丝炒的时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感。
