土豆含有的淀粉较多，所以有土豆提取的淀粉，土豆制作的食品很多，土豆片，天蚕土豆，狼牙土豆，就连炸土豆也有炸土豆块和找土豆饼多种区别，今天我们就先来试一试炸土豆饼。
什锦炸土豆饼
食材准备土豆半斤，面粉50克，鸡蛋1个，洋葱三分之一，青红椒，小葱，生抽，香油，盐，糖少许。
方法步骤1、将土豆去皮擦成土豆茸，洋葱也擦茸混合；
2、然后加入面粉和鸡蛋，搅匀成土豆糊的样子；
3、锅烧热，涂抹少许油，然后将土豆糊舀入锅中，摊平；
4、再放一些青红椒圈在上面，两面略煎一下即可出锅；
5、另外的青红椒圈和小葱加生抽，香油，盐和糖拌匀成为蘸汁即可。
小贴士火用中小火，油不用太多。
炸土豆饼
食材准备土豆，隔夜饭，鸡蛋，火腿片，胡萝卜，玉米粉，香葱，鸡精，胡椒粉，盐。
方法步骤1、将火腿切片，香葱切粒，胡萝卜刮丝，土豆刮丝泡水；
2、鸡蛋打成蛋液，然后加入土豆丝，萝卜丝，香葱，火腿，玉米粉拌匀；
3、然后拌入米饭调匀，加入适量的调味料调匀；
4、锅中油温热后，将拌好的土豆泥舀入锅中略微压扁，煎至两面金黄即可。
小贴士胡萝卜等食材的加入让饼更加的好吃且富有营养。
