松子发苦是什么原因

我们吃松子的时候可能会吃到一些发苦的松子，这样的松子不能吃，可能存在一些有害物质被人体吸收后不利于健康。 松子氧化 松子中不饱和脂肪酸很丰富，在一定条件下松子很容易发生氧化变质，出现哈哈喇味，食用后可能导致口腔不适或消化不良。 松子发霉 松子在潮湿环境下很容易发霉，特别是黄曲霉，环球股每会产生黄曲霉毒素，长期大量食用这样的松子会增加致癌的风险。 松子炒糊 松子需要炒制，火候大或炒制时间长都可能导致松子炒糊，可能会产生一些苦味，这样的松子最好不吃，以免影响身体健康。