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苏杰西 最佳回答
选用优质筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。 方法1： 1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。 2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。 3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。 特点： 烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。 方法2： 原料：精选优质存宝花生5斤，花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。 1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。 2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。 3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。 食材 主料 花生米200g 辅料 辣椒粉15ml、花椒粉15ml、白糖5ml、盐5ml、干辣椒15g、花椒15g 步骤 1.花生米用温水泡1小时。 2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。 3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。 4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。 5.锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。 6.倒入炸好的花生米。 7.放入辣椒粉，盐，糖。 8.放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。 小贴士 1.花生米一定要冷冻一夜。 2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。 3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
