腊鸡腿怎么蒸、要蒸多久

用手触摸一下腊鸡腿，有点硬，有点弹性，只管炒的话可能要炒很久，不如我们来蒸的吧！ 准备材料：鸡腿400克，黄酒适量，盐少许，还要准备一个蒸锅。 做法： 1、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次，然后捞起来。 2、捞起来的鸡腿切成块状装盘。 3、在盘中加入食盐、黄酒，抓均匀。 4、准备蒸锅，加入适量的水，将鸡腿块上锅，隔水蒸30分钟。 这样整出来的腊鸡腿吃起来很有口感，有点软，但不烂。因为是腊鸡腿的缘故，本身带有咸味，所以大家可以少加一些食盐，不然出来会很咸哦。 大家再蒸鸡腿的时候，基本是蒸个15分钟就已经足够了，鸡腿会软软的。但经过风干的腊鸡腿在蒸的时候可要注意把握时间了。 如果是电饭锅的话，要40多分钟；若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了；如果是微波炉的话，就更快了，只需要15分钟。正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右。