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豆腐乳炒鸡蛋会中毒吗

提问时间:2024-02-25 11:00:05
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用户头像 苏杰西 最佳回答

鸡蛋可以和腐乳一起吃 很多人对豆腐乳不太了解,而把豆腐乳归类为腌制食品,担心吃多了会有碍健康。其实豆腐乳是种发酵食品,为二次加工的豆制食品,更被誉为“东方乳酪”,其营养价值可是比乳酪好上几倍~ 1、乳酪作为动物性的发酵蛋白食品,所含的脂肪和胆固醇都很高,但豆腐乳的原料为大豆,大豆含有优质蛋白,每天吃25克大豆蛋白,可有效降低血清中的胆固醇,还可保护心血管。 2、大豆的蛋白质分子大,身体不好吸收,但在发酵过程中在微生物的作用下,豆腐乳中蛋白质的分子变小,更有利于人体吸收和消化;而豆腐乳发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能。 一般人吃豆腐乳能增加免疫力、预防老人痴呆,吃素的人经常吃豆腐乳,则能预防因营养不足造成的恶性贫血。

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