西米粽子的做法和包法

西米粽子的做法 食材 西米一包（约400克）、豆沙芝麻馅一包（约500克、）、白砂糖200克、调和油、粽叶适量。 西米粽子的做法 1.西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。 2.豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。 3.粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙芝麻馅，再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好。 4.蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。 水晶西米粽子的做法 西米适量、牛奶适量、蜜枣适量、粽叶适量 水晶西米粽子的做法 1.准备好原料。 2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。 3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。 4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。 5.把粽叶向上卷起。 6.从下面卷出。 7.从底部加一片粽叶。 8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。 9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。 10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。 11.让粽叶从粽子的左侧下去。 12.围绕锥角缠绕。 13.包成小脚形的粽子。 14.用棉线把收尾处扎起来。 15.包好的粽子。 16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。 17.晶莹剔透，Q感十足。