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怎样做红糖粽子不流糖、怎么包

提问时间:2024-02-26 13:36:01
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

1、将糯米洗净,提前浸泡一晚。 2、将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。 3、准备好泡好的糯米和红糖。 4、准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。 5、填入一层糯米,加入适量红糖,甜度随自己掌握哦。 6、铺盖上一层糯米,压紧实。 7、将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。 8、最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。 9、热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。 10、捞出晾到室温,不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。 11、夹开看看里面,红糖已经和糯米融合在了一起,咬一口发现,软糯中夹杂着香甜哦!

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