核桃油可以煎牛排吗

核桃油并不是很适合煎牛排，最好换一种油比较好。 家里做牛排可以用一下几种油： 1、首选黄油，用黄油对于新手来说难度低，能把握好火候，煎出来的牛排很嫩; 2、其次低脂橄榄油，橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多橄榄油营养; 3、然后是葡萄籽油，因为耐高温之外还没有任何本身的味道不会抢了牛排的香味; 4、花生油，耐高温;