黑米能做哪些食品

黑米直接煮熟吃，会很粗糙，可以做成松软筋道，香甜可口的小馒头更好吃。 材料：黑米粉100克，面粉400克，酵母5克，白糖40克，盐1克。 做法：1，取一只碗，加入酵母，温水，少许白糖拌均匀。 2，将面粉倒入盆中，加入黑米粉，白糖，盐拌均匀，分次加入酵母水，每次搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，等待发酵。 3，待发酵至两倍大后，用手沾点面粉插进面团，拔出来没有明显回缩就发好了。 4，取出面团，放在案板上，撒点干粉，揉搓排掉空气，揉至细腻，有弹性即可。 5，搓成长条，用菜刀切成一段段，大小均匀的馒头生坯。 6，将馒头生坯放在事先抹油的碟上或蒸笼上，盖着，醒发10至15分钟即可。 7，醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟即可。 滋补养血馒头就做好了，大家也做成芝麻馅黑米馒头更美味。