凉皮的配料怎么做

配料： 花生碎适量，豆芽少许，辣椒油，陕西香醋，香菜， 蒜蓉，青瓜丝，耗油，盐，味精，糖 、香油，胡麻粉，芝麻，生抽。 制作： 1.凉皮切条，青瓜切丝，黄豆芽焯水过凉，蒜剁细蓉，香菜切小段，炸花生拍碎去皮。 2.碗内加陕西香醋，盐，味精，白糖，辣椒油，蚝油、香油，芝麻，生抽，蒜蓉，胡麻粉调均，酸辣适度为好备用 3.另起碗逐样加入青瓜丝适量，焯水后的豆芽，凉皮，浇上调好的汁，撒香菜和花生芝麻碎即可。 备注：吃的时候拌均，酸辣适口，滑爽有劲道，喜欢吃麻辣的，可在加些麻椒油或炸好的油麻椒即可。