红烧菜一直是大家比较喜欢的系列，不过红烧菜相对于一般的炒菜来说制作方法上要困难一点点。今天我们要做的这道菜主要原料是土豆，红烧小土豆的做法不知道大家知道不，其实大土豆也差不多，切成小块也就一样了，只是品种不同，口感会有不同。
红烧小土豆的做法
食材准备小土豆1000克，韩国大酱2勺，生抽2勺，糖适量，肉沫少许，葱，水适量，油适量。
方法步骤1、小土豆洗净，切成两半，擦干表面水；
2、锅中适量油，中火煎至表面金黄，捞出控油；
3、锅中底油放入肉末炒至变色，然后倒入大酱炒匀；
4、加入适量的水没过土豆，大火烧开，中小火焖煮10来分钟；
5、汤汁收浓，土豆入味，关火撒入葱丝翻炒均匀即可出锅。
家常红烧小土豆的做法
食材准备五花肉半块，土豆适量，葱姜，八角，桂皮，白糖，老抽，开始，料酒适量。
方法步骤1、将五花肉切块，土豆去皮，锅中倒入适量水烧开；
2、然后倒入五花肉块，焯水，捞出沥干；
3、炒锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至变色出油，倒去多余的油；
4、加入老抽炒至五花肉上色，然后倒入开水煮一会；
5、加入白糖2勺，料酒1勺，姜片，葱片，八角，桂皮适量；
6、然后倒入土豆，转入砂锅中，大火炖煮，煮开后小火煮半小时即可。
红烧小土豆的做法
食材准备小土豆适量，食用油，高汤，老抽，生抽，葱少许。
方法步骤1、将土豆洗净，放入锅中煮8分钟，然后冲洗去皮；
2、锅烧热，倒入油，放入土豆翻炒，加入老抽上色；
3、然后加入适量的生抽调味，没过高汤，中火煮至快干时撒些葱花即可出锅。
