山药是在日常生活中营养价值丰富，常见的一种食材，山药原产于山西平遥、介休，主要分布在我国华北、西北及长江流域的江西等地，山药块根含有丰富的淀粉和蛋白质，很是受到大众的欢迎。
山药最简单的做法：蓝莓山药
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山药怎么做好吃又营养：山药炖鸡汤
需要的食材山药、蓝莓酱。
做法步骤1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
2、放入蒸锅中，大火蒸1015分钟，直至蒸熟。
3、取出过凉水至冷却。
4、山药码入盘中形成井字格，蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
山药怎么做好吃又营养：京糕蜜山药
需要的食材农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，料酒、葱姜、盐。
做法步骤1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、将切好饿鸡块放在锅中，加入足量的冷水，烧开，撇去浮沫。
3、加入一汤匙的料酒，再加入姜片、葱结。
4、煮开后转小火，加盖，慢炖半个小时。
5、山药去皮切成小块，放在锅中，继续加盖炖10分钟。
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，最后加盐调味即可。
小贴士1、煲汤，中途不要加水，这样会有损汤的美味。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药怎么做好吃又营养：紫薯山药粥
需要的食材山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量。
做法步骤1、将山药清洗干净，放在蒸锅中，水开后蒸10分钟。
2、蒸熟后放凉，去皮，切成薄片，平整的摆在盘子里。
3、山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上。
4、一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可。
小贴士由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏。
