猪肝是一种比较有营养的食材，对老人、小孩的身体都是很有好处的，但是其他的烹饪方法或多或少不太适合老人和小孩，猪肝粥就不一样了，大米的香味搭配上猪肝的鲜，小孩喜欢吃，老人能嚼。
四神猪肝粥的做法介绍
买回来的新鲜猪肝不马上吃怎么保鲜，猪肝吃不完怎么保鲜？
1、新鲜猪肝不是马上做出来即使放在冰箱中，半天的是时间也会发污，发黑让人没有食欲。
2、猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。
3、猪肝不能冷冻货，再次加热后口感会很难吃。
4、固体香辛料对猪肉确有保鲜作用，但与保藏温度也有关系，在只在6℃下可以延长23天。
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猪肝粥的做法
食材准备猪肝30g，芡实15g，淮山药30g，莲子3颗，薏苡仁20g，米酒200ml。
做法步骤1、将莲子和薏苡仁用米酒加盖泡上两个小时。
2、山药、猪肝洗净，切丁。
3、在砂锅中加入适量的清水。
4、将泡好的莲子和山药还有猪肝放进去。
5、加盖，大火烧开转小火煮15分钟即可。
