西兰花炒鸡蛋怎么做

1、首先准备好西兰花和鸡蛋等原材料，接着将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。 2、锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。 3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色） 4、捞出沥干水份。 5、将鸡蛋打散、加适量盐。 6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。 7、加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。