炝炒土豆丝的做法

做法一 主料： 土豆、干辣椒 辅料： 干花椒、葱、芝麻 做法： 1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅； 2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味； 3、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，炒二分钟左右后下入葱段，起锅； 4、撒上芝麻即可。 做法二 主料： 土豆、蒜粒、辣椒、盐、糖、醋、生抽。 做法： 1、土豆一个，洗净削皮； 2、用擦子擦成细丝； 3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆； 4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀； 5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝； 6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃。 做法三 材料： 土豆、干花椒、芝麻、鸡精 做法： 1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅； 2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味； 3、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。