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苏杰西 最佳回答
红豆饼的做法一 主料：红豆面粉 辅料：盐 红豆饼的做法步骤 1. 提前浸泡一夜； 2. 将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时； 3. 煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干； 4. 放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可； 5. 将红豆包入饼皮中，捏合、压扁； 6. 平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。 小贴士 1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止； 2、发面的方法以前写过很多次了，这次就不写了，可以参考以前发面面食的做法。 红豆饼的做法二 主料：面粉200克 辅料：油适量、糖适量、蜜红豆适量 红豆饼的做法 1.面粉放入适量糖，发酵好 2.手上粘大量的干粉，取适量发酵面团 3.放在撒了干粉的面板上，用手按平 4.蜜豆红放在面饼胚上 5.包成包子 6.上面撒干粉，用擀面杖擀平 7.放入抹了油的电饼铛上 8.煎至熟透即可 烹饪技巧 1、面要稀一点，口感才软和哦。 2、因为面团太稀，所以要撒大量的干粉才好操作。 3、因为表面的干粉很多，电饼铛上抹得油要比平时多一点，煎好后才不会感觉太干哦
