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苏杰西 最佳回答
主料 大个儿的青椒5个、蒜2瓣 辅料 盐、香醋 油淋辣椒的做法 1.把青椒洗净，然后把蒂去掉，用刀背将青椒拍开拍软。（这一步很关键，千万不能用刀切啊~~~就跟拍黄瓜一个道理，切出来的不入味，不如拍的好吃） 2.热锅热油，把青椒入锅煎小撇步：煎的时候尽量将皮的那一面朝下，这样才可以煎出虎皮的效果~~~ 3.煎出虎皮以后，倒入切好的蒜片（我喜欢吃煎得很软很软的油淋青椒，一定要有虎皮，皮光光的油淋青椒不好吃呀不好吃~~~） 4.调味。加入盐 5.和香醋。 6.大功告成
