黑米酒酿的功效与作用

1、黑米酒酿所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右;而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分,因而黑米酒酿要比普通大米更具一些营养。 所以多食黑米酒酿还具有开胃益中,滑涩补精之功,健脾暖肝,明目活血,对于病后体虚以及贫血、肾虚,少年白发、妇女产后虚弱都有一些好处。 2、黑米酒酿中含膳食纤维较多,淀粉消化速度也会比较慢,吃黑米酒酿不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米酒酿作为膳食调养的一部分。 3、黑米酒酿是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米酒酿具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。