豌豆炒虾仁的做法、窍门

用料 主料 豌豆 100g 虾仁 350g 胡萝卜 100g 辅料 盐 适量姜 适量鸡精 适量淀粉 适量 步骤1. 沙虾放入开水中煮熟。 步骤2. 去掉虾头，剥去虾壳。 步骤3. 胡萝卜切丁，剥出新鲜的豌豆粒。 步骤4. 放入开水锅中煮熟。 步骤5. 锅中放少许油，放入姜片煸一下，加入一小勺水，调入盐和鸡精。 步骤6. 把虾仁和豌豆、胡萝卜放入翻炒。 步骤7. 出锅前淋入一点水淀粉翻炒均匀出锅。