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苏杰西 最佳回答
主料：鸡蛋（4个） 调料：牛奶（100毫升）、糯米粉（适量）、白糖（适量） 做法： 1、鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。 2、加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。 3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑） 4、平底锅开小火（130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。 5、底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。 6、依次煎好即可。 7、如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度）
