香菇杂酱怎么做、做法大全

香菇炸酱是一道以香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻等为主要食材制作的美食。准备香菇和肉(最好用鲜香菇)如果干的需提前泡发 甜面酱 郫县红油豆瓣酱。 做法步骤： 肉洗去血水切丁，放一勺料酒腌制下。 锅内放油要多一点，凉油放花椒、八角，花椒变色后捞出。 放姜蒜爆香，等姜蒜变黄加肉丁翻炒。 一大勺甜面酱和一勺豆瓣酱，翻炒一会儿加水淹过肉再放入料酒，酱油，花椒和八角再加一小块桂皮一起煮。 加入香菇，大葱一起小火慢煮一小时。把水分收干拌面吃，这个味道刚刚好，咸淡合适，甜度适中。 如果吃得辣，就在煮时放点小红椒味道更好。