螃蟹怎么炸好吃

材料 螃蟹，鸡蛋，料酒，姜末，胡椒粉，食用油 做法 1、准备食材。 2、螃蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。 3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。 4、放下螃蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。 5、锅里放400克油，7分热，放下螃蟹，中火炸。 6、炸至蟹壳转色捞出。 7、全部再重复炸一下，捞出控油。 8、装盘，撒些胡椒粉即可。