苏杰西 最佳回答
黑米粽子的做法之黑米红豆粽子 材料 主料：黑米，糯米，熟红豆 配料：粽叶，马莲 做法 1、黑米，糯米分别浸泡一夜 2、粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净 3、粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆 4、包好，捆上马莲 5、入锅煮一小时，焖一小时 黑米粽子的做法之黑米花生粽 1.黑米洗净，浸泡12小时。 2.糯米洗净，浸泡12小时 3.红枣洗净，浸泡30分钟。 4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。 5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。 6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。 7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 黑米粽子的做法之黑米粽子 1.白糯米泡水四小时，黑米泡水六小时，花生先煮过一次水，去掉红色的水，猪肉切块加老抽，盐，佐料腌制入味，香菇泡水，切丝，这些步骤的图片没有拍，粽叶洗净，相信煮过步骤不说大家也懂的哈 2.佐料，相当于五香粉，却又多了点麻辣，个人觉得这是粽子的精髓，没有这个，就没有粽子的咸香辣的味道。把佐料，适量的盐，适量的植物油，花生，加入到黑白糯米里，拌匀，要记得尝一下咸淡哦 3.椅背上挂一个S钩，把棉线挂在钩上，绑粽子的时候好出力 4.这是包好的粽子，还是生的哦，这个要放到压力锅里，锅里放个蒸架，蒸半个小时 5.蒸好的粽子，韧性，弹牙，佐料是微辣的，所以粽子是麻辣咸香 6.剥开粽子，可以看见里面的馅料，猪肉，香菇，花生，当然还有黑米
