苏杰西 最佳回答
糯米饭卷的做法一 1、低筋面粉750克，水或牛奶400克，油40克，糖50克，盐3克，酵母8克 2、把水或牛奶先倒入到面包桶里，再放入低筋面粉，白糖，酵母和盐 3、启动面包机 4、提示放果料的时候倒入油 5、面团揉好了，开始发酵 6、半个小时后面团就发上来了 7、五色糯米饭从冰箱取出，搓散，加入盐和油拌匀，也可加入白糖做成甜的 8、案板撒上面粉，取出一半面团，用滚轴擀面杖擀开 9、辅上五色糯米饭 10、卷起，切成馒头形 11、放入蒸笼醒一下，也可盘一下做成花卷形 12、烧开水，放到蒸锅里蒸10分钟，关火，不打开盖子，再虚蒸5分钟即可 糯米饭卷的做法二 1. 皮用料，面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。 2. 馅用料：糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。 3. 下米饭和红萝卜末。加糖/盐/酱油调味。 4. 再加入花生碎拌匀。 5. 等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。 6. 卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。 糯米饭卷的做法三 1.面粉加入盐混合均匀，再加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团 2.面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵 3.在等待面团发酵时，把切好的腊肠加入烧红的锅里 4.慢慢翻炒腊肠，直到腊肠颜色完全变 5.加入已煮好的糯米饭 6.把糯米饭和腊肠完全搅拌混合，加入少量酱油拌均匀即可 7.取出发酵好的面团，排气 8.把面团擀开，再重复折叠，再捍开，重复6次 9.取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中，用手压紧 10.把压好的糯米饭放在面片上 11.从糯米饭端开始慢慢卷起（如果面团太干，可以轻刷一层水再卷） 12.把卷好的面团用刀子切大小一样的面团，放在垫有油纸的蒸盘上，放在温暖处30分钟，大火烧开水后，放上糯米面团大米蒸15分钟左右即可
