牛轧糖能不用黄油吗

黄油的作用就是让牛轧糖更润滑，更香浓，最重要的是更好操作。 所以黄油还是不能省的。 食材配料： 黄油80g 花生米（去壳的原味熟花生）200-300g 棉花糖300g 无糖奶粉200g 制作步骤及烹饪技巧： 1、把黄油倒入平底锅融化并加入棉花糖小火融化（切记全程小火） 2、融化完全后加入奶粉搅拌均匀并熄火（切记全程小火） 3、快速加入花生碎并搅拌均匀。 4、在磨具（没有磨具可以用烤盘）中放上油纸，把拌匀的混合物倒入，压平，放入冰箱冰箱冷藏定型。 5、切成合适大小给就可以吃了，如果送人可以加上糖衣盒礼盒，网上都有卖哦。 制作小贴士： 1，花生可以买现成的花生碎，也可自己买花生来炒，炒完去除花生皮碾压，自己炒的花生做出来的牛轧糖更香更好吃，切好的牛轧糖要及时包好，免得受潮又粘在一起，也可放冰箱保存。 牛轧糖有好多口味，花生牛轧糖，抹茶牛轧糖，咖啡牛轧糖等等都是人们喜欢的，台湾牛轧糖现在在内地特别受到大家的喜爱，而自制简单的手工牛轧糖也是大家经常会闲时来做的零食小吃之一。