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苏杰西 最佳回答
原料：油皮：低筋面粉 210克 油 50克 水 100克 糖 40克 油酥： 低筋面粉 120克 油 50克 馅料： 糯米粉 120克 糖 120克 芝麻 40克 椰子粉 17克 椰蓉 15克 水 150克 色拉油 60克 冬瓜糖50克 【做法】：1、将水和油的混合液放在炉上小火烧开 2、加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火，再加入椰子粉和椰蓉、芝麻搅拌 3、最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀 4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分 5、 把油酥面团也切成16等分 6、 取一个水油皮小面团，用手掌压扁 ，放上一块油酥小面团。把油酥包起来，收口向下。 7、用擀面杖擀成椭圆形 8、从上往下折1/3 从下往上折1/3 折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形 9、重复此步两次，擀开，放上馅，包起来，收口向下 10、在表面刷上一层蛋液，划上三道口 11、放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟
